Kiểm tra độ cứng của xúc xích và cá

Zwick đã phát triển một danh mục các dòng máy kiểm tra độ cứng cho cá, xúc xích và thịt nguội. Một thanh hình trụ nén với tiết diện bề mặt rộng được sử dụng để đâm sâu và đo độ cứng của xúc xích hoặc độ tươi của cá và thu được dữ liệu kiểm soát chất lượng so sánh được.